専門家への質問: 食品添加物、香料および加工補助剤

調査対象の製品はどの商品の種類に属しますか（食品添加物、複合添加物、香料、酵素製剤および技術補助用資材）？

調査対象の製品の実際の特徴は、申請された特性（添加物の種類、製品形態、外観、表示、用途）に一致していますか？

調査された食品の実際の商品状態は、申告された加工の種類、調理の度合い、または熱的状態に一致していますか？

表示および商品に付随する情報は、調査対象の食品の実際の特性と一致しているか？

調査対象の食品には、品質、保存状態、または外観に影響を及ぼす可能性のある包装や容器の欠陥はあるか？

調査対象の製品には次のような特徴的な欠陥がありますか：固まり、分離、色の変化、包装の損傷；その程度と品質への影響はどのくらいですか？

調査対象の食品製品には、湿気、流動性や香りの喪失、保管中の化学的変化などの商品状態の変化の兆候がありますか？また、それらは消費者特性にどのように影響しますか？

検査対象の食品には、特に異常な臭い、腐敗や変質の兆候など、官能的な変化が見られますか？

資料に記載された保管条件は、調査対象の食品に確認された変化を引き起こした可能性があるか？

調査対象の食品に温度管理、コールドチェーン、もしくは輸送条件の違反の兆候はあるか？

調査された食品の特定の欠陥は、その品質レベルや申告された用途での使用可能性にどのような影響を与えますか？

調査された食品の、実際の種類、数量、および商品状態を考慮した指定日時点での市場価値はいくらですか？

確定した欠陥や商品状態の劣化により、調査された食品の市場価値はどの程度下がりますか？

物質の同定、純度、有効成分の質量割合および物理化学的指標は、検査対象の食品に適用される要件に適合していますか？

有害な不純物、溶媒、微生物学的指標およびその他の安全性指標は、検査対象の食品に対する表示および必須要件に適合していますか？

物質の化学的性質は、表示された名称に適合していますか？

食品添加物、香料または加工補助剤の物理的形状、均質性、溶解性/分散性、包装および表示情報は、表示された商品形態に適合していますか？